鮨兵衛自2023年創立以來，憑藉對日式料理的熱情與堅持，嚴選新鮮在地食材，
透過細膩的職人手藝，呈現兼具味覺與視覺的精緻料理，成功在宜蘭成為深受遊客與在地人喜愛的丼飯名店。

2025年鮨兵衛進一步拓展餐飲版圖，打造全新火鍋品牌「鍋來人」，
希望滿足更多不同族群的用餐需求。鍋來人延續相同的核心理念，嚴選優質食材、用心熬製湯底，並結合自助吧熟食區吃到飽的滿足選擇，讓每一場聚餐都更加豐盛。

從丼飯到火鍋，改變的是料理形式，不變的是對品質的堅持與對美味的用心。
無論您選擇哪一種餐飲體驗，都能在這裡品嚐到最真誠的美味，感受每一次用餐所帶來的滿足與幸福。